झणझणीत मिसळ पाव - घरच्या घरी"
झणझणीत मिसळ पाव - घरच्या घरी
मिसळ पाव हा महाराष्ट्रातील एक प्रसिद्ध आणि झणझणीत नाश्ता आहे. खास करून पुणे, कोल्हापूर आणि नाशिकमध्ये मिसळ पाव खूप प्रसिद्ध आहे. ही रेसिपी घरच्या घरी कशी तयार करायची हे आपण आज पाहू.
साहित्य:
- मटकी उसळ - १ कप
- कांदा - १ मध्यम (चिरलेला)
- टोमॅटो - १ मध्यम (चिरलेला)
- हळद - १/२ टीस्पून
- लाल तिखट - १ टीस्पून
- गोडा मसाला - १ टीस्पून
- हिरवी मिरची - २ (चिरलेल्या)
- लसूण पाकळी - ३-४
- मीठ - चवीनुसार
- तेल - २ टेबलस्पून
- पाणी - गरजेप्रमाणे
फोडणीसाठी:
- मोहरी - १/२ टीस्पून
- हिंग - १ चिमूट
- कढीपत्ता - ५-६ पाने
कृती:
- मटकी ८-१० तास भिजवून मोड आणा.
- एका कढईत तेल गरम करून फोडणीची साहित्य टाका.
- लसूण, कांदा, हिरवी मिरची टाकून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवा.
- टोमॅटो, हळद, तिखट, मसाला घालून चांगले परतवा.
- तयार मटकी उसळ त्यात घालून पाणी आणि मीठ टाकून १०-१५ मिनिटे शिजवा.
- वरून चवीनुसार फरसाण, बारीक कांदा, लिंबू आणि कोथिंबीर घालून पावासोबत सर्व्ह करा.
टीप:
जास्त झणझणीत हवी असल्यास लाल तिखट थोडं जास्त वापरा. कोल्हापुरी मसाला वापरल्यास स्पेशल चव येते.
🌟 निष्कर्ष:
मिसळ पाव ही एक पारंपरिक मराठी डिश असून ती अगदी सहज घरी बनवता येते. नाश्ता किंवा संध्याकाळी काहीतरी झणझणीत हवं असल्यास ही रेसिपी एकदम परफेक्ट!
#मिसळपाव #मराठीरेसिपी #ZanzanitMisal
Comments
Post a Comment